小針　衣里加

プロフィール

小針 衣里加（こばり えりか）
東京都在住 1970 年生まれ
株式会社ベジフルファイン 代表取締役
講演・セミナー講師
日本予防医療協会 basic予防医療診断士
日本免疫研究会 実践健康経営指導士
日本肥満予防健康協会認定 ダイエットアドバイザー
認知症予防食生活支援指導員
認知症予防音楽ケア体操指導員
発酵食健康アドバイザー

2010 年、料理教室「サロンアスペルジュ」「シェフズクッキング倶楽部」を主宰し、
食の知識を学ぶ「フードバランスアドバイザー講座」を開講。代表・講師を務める。
（※現在、コロナ渦中により料理教室や資格講座は閉鎖中）
「餃子の王将」など飲食店などにレシピを多数提供、監修。
テレビ番組にも出演し、野菜の見分け方や調理法などを紹介。
クイズ番組の食に関する出題監修なども行う。

現在は、バランスのよい食事を実践するための食べ方、選び方、調理法、
栄養学を始め、生活習慣病予防、免疫力アップ、老化予防（フレイル予防）
など健康や食育をテーマにした講演や社員研修、安全大会などの講師活動を
全国各地で行っている。

講演テーマ

【免疫力を高め、若々しいからだを維持する食事法】

健康寿命を延ばし、免疫力を高めるための食事や栄養の組み合わせ、発酵食品の選び方、善玉菌を増やす食べ方のポイントを詳しくお伝えします。また、クイズやデモンストレーションなどを取り入れながらすぐに始められる免疫力アップに役立つ簡単レシピも紹介します。

【ミスを防ぎ、集中力を高めるための健康管理と食事法】

集中力や注意力、判断力を高めるためには神経伝達物質の働きや脳を活性化させることが大切です。そのための食事や生活習慣、食べ方、効果的なメニューや間食、有酸素運動など具体的にお伝えします。

【認知症を予防する食事とならたいための10ヶ条】

認知症の危険因子や生活習慣病、認知症を予防する食事や運動、DHAを効果的に摂取する調理法や食べ方、脳トレなどすぐに始められる具体例も紹介します。